Sunday, March 28, 2010

Soft Crust Pizza

Lama x buat pizza, kebetulan weekend baru ni abanglong pun ada balik, Najiha n Aiman pun ada..enjoy la masak2 n enjoy makan sudah tentu...heheee....Resepi ni intai2 kat dapur Hana hari tu...tapi resepi asal dari dapur Mat Gebu jejaka Kg. Sedenak yang amat femes tuh! Tapi akak punya pizza ni terkurang mozarella cheese la sebab ingatkan ada beli packet baru hari tuh, rupanya x beli la..hehee..agaknya pegang2 letak balik sebab igt xda orang kat rumah malas nk buat lg...hehee...Apapun, sedap bila akak letak topping isi ayam yang diperap dengan sos bbq madu lada hitam...Time kasih Mat n Hana..Akak C n P je ler resepi doh pizza tu dari gobok budak Hana ni!


SOFT CRUST PIZZA

Bahan Doh:

  • 250 g tepung roti (high protein flour)
  • 130 ml air
  • 1/2 camca teh garam
  • 1/2 camca besar gula
  • 1 camca teh yis (instant yeast)
  • 1 camca besar madu
  • 1 camca besar lemak sayur (shortening)
  • 2 camca besar minyak zaitun
  • 2 ulas bawang putih, cincang halus
  • 1 camca teh oregano kering

HONEY BBQ BLACKPEPPER SAUCE CHICKEN TOPPING (my style)

  • 200 gm isi/dada ayam - dipotong kecil2 - diperap dengan sos Honey BBQ Blackpepper sauce selama 30 minit dan goreng hingga ayam masak. Angkat dan ketepikan.
  • 2 sudu besar pizza sauce mix powder
  • 3 sudu besar sos tomato
  • 3 sudu besar sos cili
  • 1 sudu air (optional)
  • 3 sudu besar gula
  • secubit garam
  • green capsicum - hiris dadu/gegelang
  • red capsicum - hiris dadu/gegelan
  • 1 biji tomato - dadu
  • 8 biji cendawan butang (dlm tin) - hiris kecil2
  • 1 sk. parmesan cheese (optional) - tabur
  • mozarella cheese secukupnya - tabur
Cara membuatnya:

UNTUK DOH:- Ayak tepung dalam satu bekas, satukan yis segera, garam, gula, oregano kering dan cincangan bawang putih. Gaul hingga rata. Tuang madu dan minyak zaitun, gaul hingga sebati dalam tepung. Curah air sedikit demi sedikit sambil terus menguli hingga menjadi doh. Kemudian campurkan lemak sayur bersama doh dan terus menguli hingga adunan bersatu dengan lemak sayur dan mendapat doh yang lembut, licin dan anjal. Bulat2kan doh dan masukkan ke dalam bekas yang telah disapu mentega. Tutup dengan plastic cling dan biar 1 jam atau hingga naik sekali ganda. KAEDAH LAIN:- Masukkan semua bahan dalam breadmaker dan pilih setting untuk doh. Tekan dan biar hingga siap.

UNTUK PIZZA:- Keluarkan doh, uli 5 minit dan letakkan doh atas dulang pizza yang telah dilenser dengan sedikit mentega. Tekan2 dgn hujung jari sehingga doh memenuhi dulang tadi. Biar doh tebal sedikit di bahagian bibir dulang. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200C selama 5 minit. Keluarkan dari oven dan sapu dengan sos lada hitam, susun semua bahan inti kecuali keju mozarella. Akhir sekali baru tabur keju hingga rata. Turunkan suhu 180C dan bakar lagi 15 - 20 minit. Hidangkan panas2 bersama cili sos/tomato atau sos kegemaran....selamat mencuba!!!
UNTUK TOPPING:- Dalam mangkuk, satukan serbuk pizza, sos cili, sos tomato, air(optional jika terlalu pekat), garam dan gula dan gaul sebati. Seimbangkan rasa. Sapukan di atas doh pizza sebelum diletak ayam tadi dan ditabur dengan capsicum, cendawan dan akhir sekali sedikit parmesan cheese (optional) dan mozarella cheese secukupnya sebelum dibakar.

6 comments:

izahdaut said...

mengancamnye pizza kak ummi nih.. nak segigit boleh??

MamaFaMi said...

Mengganggu ketenteraman mata ku aje la pizza ni.... ish ish ishhhhhh

Gümüş Tepsi said...

selamun aleykum.bloğunuz çok güzel.
Turkey/İstanbul

ijan said...

Pizza!!! kite baru beli dulang pizza tau kak Ummi... ada elok lagi wat perhiasan kat dapur nuh! bila nak buat pon tak tau.kehkehkeh

Psst, kite sibuk cikit kat sekolah minggu lepas. kena gantung apron kejap hehe. Kite dah amik award tu tau kak Ummi..mekasihh banyak2.. mmuahhh! i lap u :)

indahhouse said...

salam ummi,
sedapnya pizza. aritu singgah pizza hut tak puas ati. cikit sgt intinya. hihi...teringin nak buat sendiri.. :)

Ummi said...

Izahdaut -
Hehe..mengancam eh? Nak bg geget pun dah tinggal loyang pizza je dah Izah..hehe

MamaFaMi -
Hehe..alihkan pandanga mu itewww mama cayangg..pandang mungerr ke, pokok ke..hehe

Gumus Tepsi -
wkmsalam...thanks for dropping by..ngeeee

Ijan -
Hehe..sedang elok le kalau nak memiza, dah ada dulang dah tu..jadi2 la duk dalam gobok tu Ijan, keluar2 kan leerrr..hehe, thanks sudi terima award dr akak..

Indahhouse -
Owh x puas hati mkn kat Pizza Hut, apa lgk..baik pi uli cepat, taruk je segala topping apa nk taruk..hehe, jangan terlentang kenyang xleh bangun udah yaa..hehe